Comment changer radicalement votre alimentation  et doubler votre potentiel en vitalité et longévité

 LE DESCRIPTIF DU STAGE

Dans ce stage sur l'alimentation vivante, les superfoods et la santé holistique,  nous passons  en revue les techniques principales de l' art cru-linaire . Puis nous examinerons les vertus thérapeutiques et holistiques des produits de l’alimentation vivante et des superfoods, notamment, les  fruits et légumes, les "superherbes", les "superalgues", les "super-champignons, les "super-racines", les super épices et les plantes sauvages. En couronnement, nous préparerons plusieurs mets de la grande cru-sine, tels qu’ils sont enseignés dans les meilleurs Instituts et restaurants du « rawfoods movement » des Etats Unis. Tout en rappelant quelques bases de la naturopathie et de la santé holistique

 LE CONTENU DU  PROGRAMME  

1. L'Histoire de l’évolution biologique humaine . Typologie  des différentes écoles crudivores et nutritionnelles, (l'instincto ou le régime paléolithique, méthode du Dr. Cousens, méthode David Wolfe, régime australopithequerobustus, méthode Bircher, méthodes Breuss, Gerson, Whigmore et autres).  

2.  Le fondement scientifique de la supériorité clinique et nutritionnelle de l'alimentation vivante et végétale. Sur quoi est fondé la prétention que le vegan rawfoods et les superfoods sont un facteur de longévité et de soutenabilité ?

3. Les principes fondamentaux de l'alimentation vivante et végétale.  

4.  Techniques holistiques en alimentation vivante: L’art du combinatoire alimentaire. La question du "ph" des aliments. La question de «  l’attitude » envers les aliments.  Les régimes de transition.  Les moments les plus propices pour s'alimenter. L'arrêt instinctif et autres techniques holistiques.

5. Le tour de l'actualité en la matière: les "rawfood festivals". Les centres de production et de distribution des produits "rawfoods" et « superfoods ». Les retraites et cliniques de remise en forme "rawfoods" et « superfoods ». Les "rockstars" et les livres du raw et superfoods ». Les mythes et les limites du « raw et superfoods movement ».

6. Les vertus thérapeutiques des super-aliments (superfoods) et des plantes sauvages.

7.  Pour une santé optimale, la nutrition seule, est-ce  suffisant ?. Quelques éléments de base de la naturopathie et de la santé holistique.

8. L'alimentation végétale, vivante et variée, une contribution significative à la santé publique déclinante de la France ?

 

 TRAVAUX PRATIQUES

 

1. Les "nutmilks" (jus de fruits oléagineux) et les laits végétales à base de céréales.

2. Les green juicing et smoothies.

3. Les flax (lins) crackers et l'art de déhydrater les aliments.

4. Les soupes crues.

5. Les graines germées.

6. Les salades. Les guacamoles. Et autres hors d’œuvres végétales crues.

7. Les algues (dont la spiruline,  chlorélla et bleu-green algae de Klamath).

8. Les elixirs apéritifs.

9. L'alimentation par les herbes sauvages

10. Les pains germés crus et les pains esséniens.

11. Les plats végétaux de résistances protéiniques.

12. Les préparation lacto-fermentés.

13. Les champignons.

14. Les pâtés végétaux crus. L’ houmous crus. Les pizzas crus.

15. Les trésors de la noix de coco et de la graine de cacao.

16. Les aromates. Les huiles.

17. Les desserts. Tartes, gâteaux, crèmes, les truffes.

18. Les superfoods (superaliments).

19. Les gélifiants et les déconstipants (le psyllium, l'algue agar-agar, irish moss, graines de lins,  graines de chias etc).

20. Les différents types d’eau (eau de source, eau de pluie, kangen, osmose inversée etc).

21. Comment faire ses propres "energy bars", pour le voyage et déplacement.

 

22. Comment fabriquer quelques pommades qui favorisent le maintien de la santé optimale.

 

COMMENT S'ORGANISE LA JOURNÉE DE FORMATION

 

1. Réveil à la levée du jour, stretching yogique, lait d’argile, technique « eft  » , méditation, exercices respiratoires et exercices physiques modérés.

2. Détox matinale : aubier du tilleul et tisanes détoxifiantes.

3. Séance d'aromathérapie et  chants tibétains.

4. Smoothy dynamisant de fruits, légumes,  herbes, algues & «superfoods » 

5. Héliothérapie,  visualisation créatrice,  ballade vers la  chute d’eau ou services divers ou loisirs divers.

6. FORMATION MATINALE : (Entre 10:35 et 12:35 hrs).

7.  Technique « eft », méditation, hyperventilation (12:40 à 13:10 hr.).

8. Déjeuner immuno-fortifiant.  Avec jus d’herbes sauvages, champignons médicinaux et superfoods  (13:15 à 14 :25 hr).

9. FORMATION DE L’APRÈS-MIDI : (Entre 14 :30  à 17:30 hrs).

10.  Stretching, exercices physiques et  respiratoires, eft, méditation, chants  spirituels: (Entre 17:35 à 18:35 hrs).

11. Soupe "vivante" et salade apaisante (Entre 18:40 à 19:10 hrs).

12. FORMATION SOIRÉE  (Entre 19 :15 et 20 :15). Puis loisirs, visualisation créatrice, musicothérapie, eft, méditation et sommeil profond.

 

CONDITIONS ET SERVICES

 

PRIX: 1000 euros la semaine de sept jours.

*  42 heures de formation, 6 heures par jour. 

* Le logement et tous les  repas (pension complète). Un polycopié de la formation.

*. Remise en forme partielle et l’apprentissage au « eft » (emotional  freedom technique), à la méditation thérapeutique, aux exercices respiratoires, à l’aromathérapie, aux mouvements physiques énergétiques, à la visualisation créatrice, aux techniques du sommeil profond et à une introduction à l’alimentation vivante  (voir le site pour les détails).

*.  Attestation de participation.  Certificat de formation et d'aptitude pour les stagiaires qui subiraient avec succès les écrits et les oraux.

 

 

QUELQUES EXEMPLES DE NOS RECETTES ET PRÉPARATIONS CRULINAIRES

Pizza vivante, à base de croute déshydratée de graines de toutes sortes, couverte d'une sauce pizza turbo-boosting à base de Cayenne, de poivre, gingembre, basilique, origan sauvage (de la montagne) et autres ingrédients bio vivants.

Tarte crue de myrtille, goji, fraise, noix de coco et framboise. La noix de coco, une "superfood" hautement thérapeutique avec laquelle l'on peut faire du yaourt, kéfir, crème chantilly, mousse, sauce, plats de résistance etc. Soit rappeler en passant que le beurre de coco est riche en antioxydants et en  acide laurique, qui est un élément riche dans le lait maternel. L’acide laurique et un acide gras  à chaine moyenne qui représente environ 50 pourcent de la composition de la noix de coco. Cette substance stimule l’immunité. Ses stérols renforcent  les os et favorise le bon fonctionnement du pancréas.

Crème végétale à base de macadamia, de noix de coco, d'amandes, maca, de date (pour le sucré) et d'un certain nombre de superfoods transformant cette crème, par là même, à un puissant "remède" de bien-être.

Le gâteau cru au cacao, avec crème de coco Le cacao riche en antioxydants et magnésium et  l’anandamide et d’autres molécules qui qui favorise la sécrétion des  neurotransmetteur s dopamine et sérotonine. Le cacao est riche aussi en acide animée tryptophane, en phenylethylamine (pea)et polphenols.

 

Gâteau cru aux myrtilles avec une croute déshydratée à base de date, graines et noix.

Tarte crue (cajous, coco, citron,  fraises etc) . L'acidité du citron équilibre correctement le sucré de la fraise.

Exemples de smoothies et jus immuno-revitalisants

 

« Le régime à tendance « végétarienne » est certainement le plus logique et le meilleur pour la santé que l’on puisse conseiller (...) En Angleterre, un végétarien coûte au service national de santé anglais 12340 livres (sot environ 130,000 francs) en traitement hospitalier, sa vie durant: son temps d’hospitalisation représente 22 pourcent seulement de celui d’un “omnivore”, lequel coûte en moyenne 58062 livres (610,000 francs).  Page 175, Dr Joyeux, «Changer d’Alimentation, prévention des cancers, Éditions Marabout ».  

« Dans l’avenir, les médecins ne prescriront plus de médicaments, au lieu, ils sensibiliseront leur patient à leur mode de vie, à leur alimentation et dans la cause et la prévention des maladies » Thomas Edison 

Utilité de cette formation pour la santé publique et pour les scientifiques

Depuis l'ère néo-paléolithique (au moment ou les Australopithèques robustus se délectaient des baies sauvages et des fruits tropicaux et bien avant que l'humain se sépara de ses quatres "grands singes pan prior" frères), jusqu'à la nouvelle réapparition de l'alimentation "crue", (qui fait face à une crise sans-précédent d'obésité, de maladies chroniques, d'atteintes auto-immune, de dépression et de mal-être), l'humain cherche ce qui correspond au mieux à ses gènes, à son type sanguin, à ses besoins alimentaires, à sa destinée. Carné, végétal, cuit, pas cuit, demi-cuit, fermenté, quantité de calories, qualité de protéine, glucose, fructose etc, le débat était à la fois controversé et sans fin.

Aujourd'hui, la Science, dénué de dogmes et d'intérets financiers, a tranché. Les preuves épidemiologiques et cliniques sont établies de façon décisive. A ce jour, l'on peut démontré, pièces à l'appui, quel est le régime alimentaire le mieux adapté à nos besoins physiologiques, le moins déprimant, et le plus riche en vitalité.

Ce régime est le "vegan rawfoods", l'alimentation végétale vivante. En outre, la mise en oeuvre de ce type d'alimentation (végétale, vivant et variée) pourrait améliorer la santé publique de la Nation d'une façon significative et par là même, redonner à la France ses couleurs, sa force d'origine et à son peuple, une santé optimale.

« Le régime à tendance « végétarienne » est certainement le plus logique et le meilleur pour la santé que l’on puisse conseiller (...) En Angleterre, un végétarien coûte au service national de santé anglais 12340 livres (sot environ 130,000 francs) en traitement hospitalier, sa vie durant: son temps d’hospitalisation représente 22 pourcent seulement de celui d’un “omnivore”, lequel coûte en moyenne 58062 livres (610,000 francs).  Page 175, Dr Joyeux, «Changer d’Alimentation, prévention des cancers, Editions Marabout ».  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fèves de cacao de la jungle amazonienne

 

QUELQUES VIDÉOS QUI CORROBORENT L'INTÉRET SCIENTIFIQUE DE CE MODE D'ALIMENTATION.

 

Ci-dessus, interview de Gabriel Cousens (M.D.), plaidant la médecine holistique et le "vegan rawfood" régime (alimentation vivante) pour guerir le diabète 2 et d'autres pathologies en moins de 30 jours.

 

Mousse au chocolat végétal (faite avec avocat, datte, cacao, noix de coco, amandes, spiruline, psyllium et autres ingrédients). Pour les désserts à base de cacao cru, (une autre de nos spécialités) voir le lien mousse au chocolat.

 

Conférence de Brian Clement sur le "raw foods" de l'Institut d'Hypocrates, chez qui nous étions (en Floride et avant à Boston), introduit par Christian Tal Schaller

 

La noix de coco, une "superfood" hautement thérapeutique avec laquelle l'on peut faire du yaourt, kéfir, crème chantilly, mousse, sauce, plats de résistance etc. Soit rappeler en passant que le beurre de coco est riche en anti-oxydants et en  acide laurique, qui est un élément riche dans le lait maternel. L’acide laurique et un acide gras  à chaine moyenne qui représente environ 50 pourcent de la composition de la noix de coco. Cette substance stimule l’immunité. Ses stérols renforcent  les os et favorise le bon fonctionnement du pancréas.

 

 

 

 

EXPOSÉ INTÉLLIGENT DE CHRISTIAN TAL SCHALLER (M.D.) SUR LA MEDECINE HOLISTIQUE, L'ALIMENTATION VIVANTE ET LES DYSFONCTIONS DE NOTRE SOCIÉTÉ

 

 

 

DÉMONSTRATION DU RAWFOODS DU ROCK STAR DAVID WOLFE

 

 

JOHNS HOPKINS SCIENTISTS have found a new and highly concentrated source of sulforaphane, a compound they identified in 1992 that helps mobilize the body's natural cancer-fighting resources and reduces risk of developing cancer."Three-day-old broccoli sprouts consistently contain 20 to 50 times the amount of chemoprotective compounds found in mature broccoli heads, and may offer a simple, dietary means of chemically reducing cancer risk," says Paul Talalay, M.D., J.J. Abel Distinguished Service Professor of Pharmacology. Talalay's research team fed extracts of the sprouts to groups of 20 female rats for five days, and exposed them and a control group that had not received the extracts to a carcinogen, dimethylbenzanthracene. The rats that received the extracts developed fewer tumors, and those that did get tumors had smaller growths that took longer to develop. In a paper published in tomorrow's issue of the Proceedings of the National Academy of Sciences, Talalay and his coworkers describe their successful efforts to build on their 1992 discovery of sulforaphane's chemoprotective properties. Work described in the study is the subject of issued and pending patents. A systematic search for dietary sources of compounds that increase resistance to cancer-causing agents led the Hopkins group to focus on naturally occurring compounds in edible plants that mobilize Phase 2 detoxification enzymes. These enzymes neutralize highly reactive, dangerous forms of cancer-causing chemicals before they can damage DNA and promote cancer. Sulforaphane "is a very potent promoter of Phase 2 enzymes," says Jed Fahey, plant physiologist and manager of the Brassica Chemoprotection Laboratory at Hopkins, and broccoli contains unusually high levels of glucoraphanin, the naturally-occurring precursor of sulforaphane."

 

A l'Institut Hypocrates que nous avons visité à West Palm Beach en Floride, la recherche appliquée de la médecine holistique et de l'alimentation vivante montre qu'un bon mode de vie vibrant s'inspirant de l'alimentation vivante contribue aussi au "anti-aging", à exprimer les gènes de la longévité, et à une solution durable au cancer. On a écrit "contribue". La santé holistique est un tout dont les éléments constitutifs sont nombreux.

 

 

Tarte coco-cacao

L'HISTOIRE D'UNE CHIENNE QUI A NON SEULEMENT RETROUVÉ SA SANTÉ VIA LE VÉGÉTAL CRU, MAIS QUI A CASSÉ LE RECORD DE LONGÉVITÉ DANS SA CATÉGORIE DE CHIENS.

 

Dossier "Alimentation vivante et santé holistique des animaux"